Разобрать рыбу, промыть холодной водой, можно использовать семгу/форель или кижуч/кету, положить в кастрюлю и варить 1 час – 1:20 (снимая пену);
Вынуть вареную рыбу и процедить через 3-4 слоя марли;
Залить обратно в кастрюлю
Залить обратно в кастрюлю
Лук репчатый, среднюю морковь, сельдерей кубиками обжарить на сливочном масле, добавить пассировку в кастрюлю
Картофель 4 шт., нарезать средним кубиком;
Помидор – очистить от кожуры, нарезать средним кубиком;
Перец, соль;
Перец болгарский (по желанию) – мелким кубиком;
(Все высыпать поэтапно в кастрюлю).
Помидор – очистить от кожуры, нарезать средним кубиком;
Перец, соль;
Перец болгарский (по желанию) – мелким кубиком;
(Все высыпать поэтапно в кастрюлю).
За 5 мин до готовки добавить укроп мелко нашинкованный и забелить сливками 20-30%
