Время доставки с 10:00 до 21:00

Доставка осуществляется по Москве и Московской области с помощью сервиса Яндекс, согласно тарифу, либо самовывозом. При заказе от 5 кг - доставка для вас бесплатна.

В другие регионы РФ доставка обсуждается отдельно

Оплата возможна наличными или переводом

Дома икру допускается хранить при температуре до – 6 градусов. Так же её можно разложить по небольшим пластиковым контейнерам (до 250 г) с плотно закрывающейся крышкой и поместить в морозильную камеру, предварительно установив в холодильнике режим «шоковой заморозки».
Икру надо уметь не только правильно хранить, но и грамотно размораживать. Нельзя просто достать замороженный деликатес из камеры и оставить его на столе при комнатной температуре. Икру следует размораживать на верхней полке холодильника, поскольку она не любит резкого перепада температур. Процесс займёт больше времени, но так продукт не потеряет свой внешний вид, сохранит вкусовые качества и полезные свойства. Повторная заморозка не допускается.
Категорически запрещается оставлять деликатес в открытой жестяной банке. При соприкосновении с кислородом металл начинает окисляться, что отражается на его вкусовых качествах и полезных свойствах. Если в жестяной банке осталась икра, обязательно переложите её в стеклянную ёмкость с плотно закрывающейся крышкой и уберите на хранение в холодильник.

К сожалению, сегодня на рынке существует огромное количество некачественной продукции. В первую очередь это связано с недобросовестностью поставщиков – они стараются за самый короткий срок вырастить рыбу побольше. Это приводит к значительному ухудшению вкуса, а о полезных витаминах и минералах в таком продукте не может быть и речи. Существует несколько важных факторов, на которые нужно обратить внимание при выборе.

1. Запах. Естественно, продукт не должен иметь неприятного запаха. Однако, полное отсутствие любого аромата – это крайне тревожный симптом, который указывает на то, что подпорченную рыбу просто «спасли», вымочив в соке лимона и уксусе – такой раствор полностью убирает запах и признаки гниения. После промывания водой рыба перестает пахнуть в принципе.
2. Внешний вид. Глаза и жабры – это важные органы, по которым можно легко определить свежесть продукта. Глаза рыбы должны быть светлыми, без пленки. Если такая имеется – лучше отказаться от покупки. Жабры же должны быть ярко-красного цвета – это основной признак самой свежей рыбки.

Чтобы сделать правильный выбор, необходимо познакомиться с вкусовыми характеристиками различных видов лососёвой икры.

1. Икра нерки – достаточно редкий деликатес, который пользуется популярностью во всём мире. Её икринки имеют яркий красный цвет и размер до 3 мм. В насыщенном вкусе может присутствовать пикантная горчинка.
2. Икра кижуча – считается одним из самых полезных, вкусных и дорогих продуктов. Цвет у неё – оранжевый, диаметр икринок – до 3 мм. Икра кижуча может привести в восторг любого, кто её пробует. Деликатес отличает легкая приятная кислинка и своеобразная горчинка.
3. Икра горбуши – наиболее распространенный и популярный продукт. Она имеет бледно-оранжевый цвет, в меру солёный вкус, достаточно упругие икринки до 5 мм легко лопаются при надавливании.
4. Икра кеты признана наиболее роскошным и сытным деликатесом. Зерна желтовато-оранжевого цвета отличаются малосольностью, нежным мягким вкусом без ярко выраженного рыбного запаха. Икринки достигают в диаметре 7 мм.
5. Икра форели. Зёрна имеют насыщенный красноватый оттенок, немного липкую консистенцию. Данный деликатес идеально подходит в качестве добавки к бутербродам, пасте, салатам, тарталеткам и блинам.

При покупке икры, самое главное приобретать ее у проверенного (вызывающего доверие поставщика).

• Икра в железных банках не должна быть со следами повреждений или выпуклой, это один из признаков, что вы покупаете не качественный продукт. При надавливании на верх жестяной упаковки с икрой, она не должна вдавливаться!
• Заказывая «рыбный» деликатес в жестяной или стеклянной таре проверьте, не колышется ли она внутри, баночка обязана быть наполнена полностью. Для этого просто слегка взболтните баночку.
• Посмотрите на крышку, там должна быть выбита маркировка, как правило, она выдавливается изнутри специальным аппаратом, при, фасовке икры на заводе. Так же бывает, что маркировка напечатана, станком и это не значит, что икра поддельная или контрафактная, но нужно быть внимательным и обратить внимание на дату изготовления, гост, страну произведения, дату вылова.
• Ознакомьтесь с информацией, напечатанной на продукте. В состав икры, обычно входят такие компоненты, как соль, масло, консерванты и глицирин. Применяется безопасные консерванты как — E200 или Е211. Не покупайте икру где указано, что в нее добавлен Е239. Е239 – утропин (он признан токсичным во многих странах Европы)
• Уделите не маловажное внимание на датировку фасовки. Рыбы — лососевые всегда нерестятся с 7-го по 9-й месяц. Это означает, что, хорошая (свежая) икра должна быть произведена в данное время. Между датой упаковки и производства не должно пройти больше полугода.
• Со стеклянной банкой не так все сложно, ее можно понять визуально. Если перевернуть банку — хорошая икра не будет быстро сползать по стенкам. Не должно быть сдутых икринок, что бы это определить взгляните на баночку через свет. Каждое зернышко должно выглядеть мутноватым с небольшой точкой посередине.